今月初めくらいに銭函青空３丁めにて友達カップルに
お食事をご馳走になったんですけど、
その時のお土産としてもらったぎょうざをようやく焼きました。
なかなか食べるチャンスがなくて。。
ぎょうざ、大好きなんですけど、焼くのは大の苦手。
あおぎょう（前は青空餃子だったからこう呼んでいる）のぎょうざを
失敗したらショックだわーと思いつつ、焼いてみましたら。
なかなか上手に焼けました[:ラッキー:]
ちょっと焦げちゃったけどね。
食べてみたら、やっぱうまーい！
カリッとしていて。冷凍していたからか、お店で食べるより
あんまジューシーじゃなかったけど。
ここのぎょうざはすっごくデカいんだけど、あっさり食べられるのです。
あー・・また食べにいきたいな、あおぎょう。
子供の頃からぎょうざが大好きです。
実家で食べていたのは、すごくシンプルなやつ。
豚ひき肉、ネギ、椎茸、白菜だったかな。
味つけは酒、醤油、そして何故か砂糖。
母に聞いたときは「砂糖？？？？」と驚いたけど、コクが出るのです。
私が家で作るのは、
豚ひき肉、ニラ少し、キャベツ大量、ネギ、椎茸。
味つけは酒、オイスターソース少し、醤油、ごま油、塩胡椒。
胡椒は多めで。
どっちにも共通するのは肉は少なめ。
カロリーオフの意味もあるけど、野菜たっぷりめにすると
ふっくらした食感で美味しいのです。
あおぎょう以外で好きなお店は、室蘭の鳳蘭、ばりきやの一口ぎょうざ、
あとは南郷９丁目あたりの光来だったかな？？のぎょうざ。
あとテイクアウトだったらエスタの餃子館も好きだ。
ニンニク臭くないのが好きです。
イマイチ！っていうのは、ニンニク臭いのもあるけど
鉄鍋餃子とかいうやつ。一時期流行ったけれど
私はそんなに好きじゃない。ジューシーな感じがしないんだな。
気になってるのは、白石のフクロウ餃子。
何年も前から行きたいと思ってるんだけど
餃子というとついついあおぎょうに行ってしまうので、
行けずじまい。
来年こそ行こう。（来年の抱負その１。）
