レシピって程のモノじゃないが。
なんかここ最近、「レバニラレシピ」で検索されてくる方が多いので
書いてみます。
でも義母に教えてもらったレバニラレシピが行方不明で、
（電話で聞いて書き取ったもの）
分量とか全くわからないので・・その辺はお許し下さい。
（てか義母からも分量まで教えてもらってないような。お母さんレシピって
そんなもの。）
材料
豚レバー（スライスしてあるもの）：１パック
もやし：１袋
ニラ：１袋
玉ねぎ：１／２個
にんにく：ひとかけ
しょうが：ひとかけ
片栗粉：適宜
牛乳：適宜
めんつゆ：大さじ２～３
塩胡椒
オイスターソース：最終的な味つけ。大さじ１くらい。
油：レバーを揚げるためなので、多め。
①レバーを水洗いして、水気を拭き、ボウルに入れて牛乳、
すりおろしたにんにく、しょうがを入れて１０分ほどおく。
（臭み抜きです。牛乳はレバー臭さが嫌いな方は多めに入れるといいと思います）
②玉ねぎは薄くスライス、ニラは食べやすい大きさに切り、もやしは洗っておく。
③レバーの牛乳を捨て、そこにめんつゆを入れて混ぜ合わせた後、
片栗粉を入れてまた更に混ぜ合わせる。
④フライパンに油を熱し、（家は中華鍋です。何でも良いです）
③のレバーを入れて火が通るくらいまで揚げる。
⑤バットに上げておく。
⑥フライパンを熱し、玉ねぎ、もやし、ニラの順で炒めて塩胡椒。
⑦そこに⑤のレバーをいれる。
⑧野菜に火が通ったら、オイスターソースを入れておしまい。
オイスターソースは入れすぎると気持ち悪くなるので、気持ち少なめに。
味を見て薄いと思ったら足してく感じで。
レバーは固くなってしまうので、まだ早いかな程度で上げた方がよいです。
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かなり適当ですみません。
ちなみに夫の実家ではにんじんの細切りも入れるそうです。
