何だか久々に料理をしているような今日この頃。
夫の昼出勤が多いせいか、１日の料理は弁当と朝ご飯だけな
生活が続いていたため。しかもバイトで疲れてる時は
えらく適当なものになるし。
昨日は
筍ご飯の素（たけのこ、笹のこ、鶏モモ、油揚げ入り）と
コロッケのタネ、笹のことフキと油揚げの煮物を作りました。
ということで今日のお弁当は、筍ご飯とコロッケに。
・筍ご飯
・コロッケ
・笹のことフキ、油揚げの煮物
・焼き塩鯖
・プチトマト
筍ご飯、なかなか美味しくできた。
彩りの為に添えた貝割れが多すぎたけど・・
（ほんとは木の芽とかなんでしょうけどね。そんな高尚なものは
我が家にはないので。でもあれ美味しいんだよねぇ）
久々に作ったら、何だか味が甘い感じに。
もうちょっと醤油を入れるべきだったかな。
だけど揚げ具合はバッチリ。コロッケは火が通ってるものを
揚げるから、揚げやすい。（とんかつは大の苦手。固くなります）
義父が採ってきて、下処理は義母がしてくれたという笹のこ＆フキで。
ありがとうございますー。
今回の笹のこ＆フキの煮物は私の中で一番美味しかったのだけど
（あ、でも味つけはめんつゆのみです。笑）
笹のことフキがあんまり好きじゃない夫は嫌そうだった。
まぁいいさ。私が食べるさ。
笹のこと言えば、子供の頃祖母と採りに行ったことを思い出す。
家の近所の笹やぶにたくさんあったのでした。
採ってくるのも楽しいけど、むくのも結構楽しかったんだよなー。
ちなみに子供の頃はこの笹のこが、筍だと思ってました。
大間違い。
しかし今日はご飯とおかずがかぶりまくりだねぇ・・
